CARTA DE OTOÑO.
ENTRANTES.
Bloc de Foie de Canard
con mermelada de cebolla Trufada. 12€.
Matrimonio de Anchoa
del Cantábrico y Boquerones. 12.50€.
*Patatitas del
Maestrazgo al horno con Alioli de Sobrasada de la casa. 11€.
Plato de Embutido del terreno
y Queso curado de Oveja. 15€.
*Caracoles de la viña
guisados al estilo de la Abuela. 12€.
Ensalada Aragonesa
Ilustrada con embutido y queso de Cabra de Peñarroya. 11.50€.
*Alubia Blanca ecológica
de Lecera con Oreja. 10€.
Los Canelones de la
casa. 9.50€.
*Pimientos parrilla, asados
y después guisados, con migas de Atún y Anchoas. 12€.
Ensalada Bouquet de
Lechugas con Conejo en escabeche. 10.50€.
SEGUNDOS.
*Callos de Ternera
guisados como antes. 11€.
Secreto a la Parrilla
con Patatas asadas y su Alioli. 12€.
*Papada de Cerdo D.O
(asada 17 horas a 65 grados) con Gulas de Aguinaga. 14€.
Chuletas de Cordero
del Matarraña a la brasa. 12€.
Entrecote de Buey a la
Parrilla al estilo Castellano. 15€.
Chuletitas de Cabrito
lechal rebozadas. 15€.
*Paletilla de Ternasco
de Aragón al horno con sus Patatas en panadera. 16€.
Churrasco de Ternera
de Aragón a la Parrilla con salsa a los tres Quesos. 11€.
Lenguado de Ración a
la Parrilla. 14€.
Migas de Bacalao con
Alioli y Patatas Chip. 11€.
*Jabali estofado a la
salsa de vinoTinto Garnacha y
Chocolate. 12.50€.
*Civet de Corzo con
Setas, Trufa y frutos de Otoño. 14€.
*Platos recomendados o especialidad de la casa.
MENU
GASTROMATARRAÑA: 25€ (IVA INCLUIDO)
Tres
entrantes de la casa.
Garbanzos
con alioli, menta y panceta.
Secreto
a la parrilla con guarnición de la casa.
Postres
casero o artesanal.
Vino
tinto. Santo Cristo Roble (Garnacha, Cabernet, Tempranillo).D.O.Borja
Agua
y servicio de pan.
Café/te
y Mistela.
MENU:
20€ (IVA INCLUIDO)
Pincho de chistorra.
Huevos rotos con jamón y aceite trufado.
Chuletas de cordero del Matarraña a la parrilla.
Postre artesanal.
Servicio
de pan. Agua.Vino tinto. Santo Cristo Roble (Garnacha, Cabernet, Tempranillo)
Menú infantil: 12€.
